09-10孟村紀行＜美食編＞

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生肉の涮羊肉。
鶏の首肉。	羊湯。
回族が、唯一食べて良いとされる昆虫「蝗」。
ごちそうを前にして。	（上・左下・下）西安の名物、羊肉泡膜。
餃子やさんの壁に掛かっているのは、呉連枝老師の書です。
子羊の丸焼き。
	野雉。
	野ウサギと共に調理します。
できあがり。	羊の内臓スープ「羊雑」。
宿舎での昼食。	呉連枝老師手作りのおつまみで、ご自宅で宴会。
呉連枝老師手作りの牛肉麺。
回族のごちそう。	鹿肉の煮込み。
1月1日は包餃子です。
	最後の日の朝食も、羊湯です。